По данным Продовольственной и сельскохозяйственной ООН (ФАО), в марте 2026 года мировые цены на мясо продолжили расти. Они увеличились примерно на 1% по сравнению с февралем и на 8% по сравнению с прошлым годом.
Рост цен в мире связан, в первую очередь, с подорожанием свинины, особенно в Европе, а также с сокращением производства мяса в Бразилии. При этом баранина и мясо птицы немного подешевели. Эксперты предупреждают, что из-за снижения производства в США и Бразилии при высоком спросе в Европе говядина может подорожать ещё сильнее.
В странах Центральной Азии цены на говядину остаются относительно низкими по сравнению с мировыми показателями.
Одной из самых дорогих в Центральной Азии говядина остаётся в Таджикистане. Средняя стоимость составляет в пределах $10-11 за кг, что выше, чем в ряде соседних стран.
Самая высокая цена на говядину зафиксирована в Швейцарии — $45,72 за кг. Далее идут Норвегия ($32,67), Люксембург ($27,09), Южная Корея ($25,23) и Сингапур ($25,02).
Самые низкие цены — в Нигерии ($4,56), Пакистане ($4,70), Кении ($5,17), Индии ($5,33) и Непале ($5,40).
Среди стран постсоветского пространства цены на говядину заметно различаются. Самые высокие — в Эстонии ($20,48), Латвии ($13,71) и Литве ($12,43).
В средней группе находятся Армения ($11,59), Россия ($10,80), Азербайджан ($10,64) и Грузия ($9,91).
Более низкие цены — в Белоруссии ($9,25), Молдове ($8,59) и Украине ($7,22).
В Таджикистане растёт производство
На этом фоне в Таджикистане увеличивается производство мяса. В январе–марте 2026 года объем производства мяса крупного и мелкого скота (в живом весе) составил 54,7 тыс. тонн, что на 11,5% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Рост зафиксирован во всех регионах:
В Таджикистане мясо остаётся дорогим из-за дефицита: страна покрывает лишь около 58% потребности, а импорт составляет всего 4–6% рынка. Хотя зарубежное мясо (особенно из Белоруссии и Казахстана) дешевле и помогает сдерживать цены, оно в основном используется в общепите и не заменяет местное из-за вкусовых предпочтений.
Дороговизна мяса в Таджикистане обуславливается слабым развитием животноводства, нехваткой кормов и системной поддержки фермеров. Импорт даёт лишь временное облегчение, но не решает проблему высоких цен.